Receita 1: Spaghetti alla Carbonara
Uma das receitas italianas mais clássicas e saborosas é o Spaghetti alla Carbonara. Originária da região de Lacio, no centro da Itália, essa receita é conhecida pelo seu sabor rico e cremoso.
Ingredientes:
- 200g de spaghetti
- 100g de bacon
- 3 gemas
- 50g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece cozinhando o spaghetti em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, o queijo parmesão e a pimenta-do-reino.
- Quando o spaghetti estiver al dente, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Coloque o spaghetti na frigideira com o bacon e desligue o fogo.
- Adicione a mistura de gemas e queijo parmesão ao spaghetti, misturando bem para que a massa fique cremosa e bem envolta no molho.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar a massa mais solta.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.
Receita 2: Bruschetta
A bruschetta é um antepasto italiano que consiste em pão gralhado com coberturas diversas. Essa receita é muito versátil e combina diferentes sabores e texturas.
Ingredientes:
- 1 baguete
- 2 tomates maduros
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Corte a baguete em fatias com cerca de 1,5cm.
- Toste as fatias de pão em uma frigideira ou forno até ficarem levemente douradas.
- Descasque os dentes de alho e esfregue um deles nas fatias de pão tostado.
- Corte os tomates em cubos e coloque-os em uma tigela.
- Adicione o alho picado, folhas de manjericão rasgadas, sal, pimenta e azeite de oliva aos tomates e misture bem.
- Distribua a mistura de tomates sobre as fatias de pão tostado.
- Finalize com um fio de azeite de oliva e folhas de manjericão para decorar.
- Sirva as bruschettas como entrada ou acompanhamento de pratos principais.
Receitas Italianas: 3 Tiramisu
O tiramisu é uma sobremesa clássica italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Essa receita deliciosa combina camadas de biscoitos embebidos em café e um creme suave e aerado.
Ingredientes:
- 200g de queijo mascarpone
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 1 xícara de café forte pronto
- 20 biscoitos tipo champagne
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Separar as claras das gemas.
- Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicionar o queijo mascarpone às gemas batidas e misturar até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bater as claras em neve até obter picos firmes.
- Incorporar as claras em neve à mistura de gemas e queijo, delicadamente, até obter um creme suave e aerado.
- Em um recipiente retangular, fazer camadas alternadas de biscoitos embebidos no café e creme de queijo.
- Finalizar com uma camada de creme no topo e polvilhar cacau em pó.
- Levar à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Servir gelado.
