O cheesecake é uma sobremesa clássica que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com uma base crocante e um recheio cremoso, o cheesecake é uma delícia irresistível. Mas você sabia que é possível variar a cobertura e experimentar diferentes sabores? Neste artigo, vamos apresentar três receitas de cheesecake com coberturas incríveis. Prepare-se para se deliciar!

Massa do Cheesecake:

Ingredientes:

  • 200g de biscoitos tipo maisena
  • 100g de manteiga derretida

Instruções:

  1. Triture os biscoitos maisena até obter uma consistência de migalhas finas.
  2. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que a mistura fique homogênea.
  3. Pressione a mistura de biscoito no fundo de uma forma para cheesecake, criando uma camada uniforme.
  4. Leve a forma para a geladeira e deixe a massa assentar por pelo menos 30 minutos antes de adicionar o recheio de cheesecake.

Recheio do Cheesecake:

Ingredientes:

  • 500g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 ovos

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
  2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
  3. Adicione o açúcar à tigela e continue batendo até que a mistura fique bem suave.
  4. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
  5. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de raspar as laterais da tigela para garantir uma mistura uniforme.
  6. Despeje a mistura sobre a massa de cheesecake na forma.
  7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouco tremido.
  8. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por cerca de 1 hora.
  9. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar antes de servir.

Cobertura de Morango

A cobertura de morango é uma opção clássica e refrescante para o cheesecake. Para fazer essa deliciosa cobertura, você vai precisar de:

  • 200g de morangos frescos
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • Suco de meio limão

Para preparar a cobertura, comece lavando e cortando os morangos em pedaços. Em seguida, coloque-os em uma panela com o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique levemente espessa. Retire do fogo e deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake.

A cobertura de morango é perfeita para acompanhar a base crocante e cremosa do cheesecake. O contraste entre o doce da cobertura e o sabor suave do recheio é simplesmente irresistível.

Cobertura de Chocolate

Para os amantes de chocolate, a cobertura de chocolate é uma opção tentadora. Aqui está o que você vai precisar:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para fazer a cobertura, comece picando o chocolate e derretendo em banho-maria. Em seguida, adicione o creme de leite e a manteiga, misturando até obter uma consistência lisa e brilhante. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejar sobre o cheesecake.

A cobertura de chocolate adiciona um toque de indulgência ao cheesecake. O sabor rico e intenso do chocolate combina perfeitamente com a cremosidade do recheio e a crocância da base.

Cobertura de Frutas Vermelhas

Se você prefere uma opção mais leve e frutada, a cobertura de frutas vermelhas é a escolha certa. Veja o que você vai precisar:

  • 200g de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de meio limão

Para preparar a cobertura, comece lavando as frutas vermelhas e misturando-as em uma tigela com o açúcar e o suco de limão. Deixe macerar por alguns minutos para que as frutas liberem o seu suco natural. Em seguida, bata a mistura no liquidificador ou processador até obter um purê. Passe o purê por uma peneira para remover as sementes e obtenha uma cobertura suave e saborosa.

A cobertura de frutas vermelhas traz um frescor irresistível ao cheesecake. O sabor ácido das frutas contrasta com a doçura do recheio, criando uma combinação equilibrada e deliciosa.

Agora que você conhece essas três deliciosas coberturas para o cheesecake, é hora de colocar as mãos na massa e experimentar essas receitas. Surpreenda seus convidados com um cheesecake irresistível e cheio de sabor. Com certeza, será um sucesso absoluto!