Hoy vamos a aprender a hacer patatas hojaldradas, una forma ideal de presentar unas patatas, en forma de capas crujientes. Parece difícil pero es realmente sencillo, únicamente lleva algo más de tiempo. Esta receta es perfecta para una guarnición para cualquier receta que hagamos estas fiestas porque es mucho más vistoso que poner unas patatas.

Ingredientes para las Patatas Hojaldradas

Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes: patatas, manteca de cerdo, sal, pimienta y una variedad de hierbas frescas a tu elección. Asegúrate de elegir patatas de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

Elaboración Paso a Paso

  1. Primero, precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  2. Después, lava bien las patatas. No es necesario pelarlas.
  3. A continuación, corta las patatas en rodajas finas, procurando no llegar hasta el final para que queden unidas por la base.
  4. Acto seguido, derrete la manteca de cerdo y pincela las patatas.
  5. Luego, sazona con sal, pimienta y las hierbas frescas de tu elección.
  6. Finalmente, hornea durante 1 hora o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir las Patatas Hojaldradas

Una vez listas, sirve las patatas hojaldradas como guarnición para tus platos principales. Estas patatas son tan deliciosas que serán el centro de atención en cualquier mesa.

Trucos y Consejos

Recuerda que la clave para conseguir que las patatas se abran en capas crujientes es cortarlas en láminas muy finas y no cortarlas del todo. De esta manera, las patatas se «abren» durante la cocción, pareciendo casi como un hojaldre. Si quieres, puedes añadir otros ingredientes a la manteca para darle más sabor, como ajo picado o pimentón ahumado.

Cocinar las patatas de esta forma puede llevar un poco más de tiempo, pero el resultado final sin duda merece la pena. ¡Te animamos a que pruebes a hacer estas deliciosas patatas hojaldradas en casa!