Ingredientes:
Para la ensalada:
- 1/2 cabeza de col blanca o lombarda, cortada en juliana
- 2 naranjas, peladas y cortadas en segmentos
- 1/2 taza de frutos secos, preferiblemente garrapiñados y picantes
Para la vinagreta de tomillo:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la col y los segmentos de naranja.
2. En un mortero, tritura los frutos secos hasta que estén bien picados, pero no molidos. Añade los frutos secos a la ensalada y remuévela bien para que se mezclen con los demás ingredientes.
3. Prepara la vinagreta. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la miel, el tomillo picado, la sal y la pimienta al gusto. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
4. Vierte la vinagreta por encima de la ensalada de col y naranja y mézclalo bien, asegurándote de recubrir todos los ingredientes con la vinagreta.
5. Sirve la ensalada inmediatamente. Puedes servirla como entrada, o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Debido a su versatilidad, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión.
Disfruta de tu ensalada de col y naranja con vinagreta de tomillo
Sumerge tus papilas gustativas en una explosión de sabores con esta apetitosa ensalada. El equilibrio entre la crujiente col, las dulces naranjas, los frutos secos picantes y la fragante vinagreta de tomillo es simplemente sublime. Esta ensalada de col y naranja con vinagreta de tomillo es una forma deliciosa y saludable de incrementar tu consumo de frutas y verduras. ¡Buen provecho!