Técnicas para Preparar la Ganache de Chocolate
Para preparar este postre, necesitarás dos ingredientes clave: chocolate de buena calidad y nata. La proporción entre estos dos ingredientes cambiará dependiendo del uso que le quieras dar. Por ejemplo, se utilizará para un relleno cremoso requerirá más nata que una que se utilizará como cobertura.
Aquí te detallamos los pasos básicos que debes seguir para prepararla:
- Derrite el chocolate a baño maría, asegurándote de que no entre agua en el bol.
- Calienta la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. Retírala del fuego justo antes de que empiece a hervir completamente.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Deja que la ganache se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla.
Cinco Postres que Puedes Hacer
Ahora que tienes lista tu ganache de chocolate, puedes usarla en una gran variedad de postres. Aquí te dejamos cinco ideas:
- Trufas de Chocolate: Refrigérala hasta que esté firme, luego haz pequeñas bolas y cúbrelas con cacao en polvo.
- Tarta de Chocolate: Úsala como cobertura para una tarta de chocolate, haciendo que se esparza uniformemente por la cima y por los lados.
- Tartaletas de Ganache: Rellena mini tartaletas con la Ganache y decora con fresas frescas o frutos secos.
- Mousse de Chocolate: Déjala se enfríe y luego bátela hasta que esté aireada y ligera para un mousse indulgente.
- Profiteroles de Chocolate: Rellena profiteroles con la Ganache en lugar del típico relleno de nata.
En resumen, la ganache de chocolate es una elaboración sencilla, versátil y absolutamente deliciosa. Puede llevar tus postres caseros a otro nivel. Atrévete a prepararla y descubre las infinitas posibilidades que ofrece.
