Historia del Pastel de Colibrí
Parece ser que este pastel, también conocido como el pastel favorito del sur, ha estado arraigado en la cultura estadounidense desde mediados de los años 70. Su historia y origen, sin embargo, son un misterio en gran medida. Aunque su nombre pueda sugerir un origen exótico, se cree que este pastel obtuvo su nombre del néctar dulce y las frutas que atraen a los colibríes.
Ingredientes
Los ingredientes del pastel de colibrí son sencillos, siendo los más destacables los plátanos, la piña y las nueces pecanas. Además, este pastel está aderezado con una tentadora y suave crema de queso que encanta a todo el mundo. Entre los ingredientes, se incluyen también harina, azúcar, aceite de girasol, huevos y una mezcla de especias como la canela y la nuez moscada, que aportan un sabor extra a este pastel.
Pasos para Prepararlo
- Lo primero es precalentar el horno a 180 grados Celsius y preparar los moldes para hornear.
- En un recipiente grande se mezclan todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y las especias.
- En un recipiente aparte, se baten los huevos y se añade el aceite de girasol.
- Esta mezcla se incorpora a los ingredientes secos, se añaden los plátanos triturados, la piña triturada y las nueces pecanas.
- Se reparte la mezcla de manera uniforme en los moldes de pastel ya preparados.
- Se hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté bien hecho.
Decorar el Pastel de Colibrí
Una vez que los pasteles estén fríos, es hora de aplicar el glaseado. Para la crema de queso necesitarás queso crema, mantequilla, azúcar glas y vainilla. Bate estos ingredientes juntos hasta obtener una crema lisa y esponjosa. Con una espátula, extiende una generosa capa de glaseado entre cada capa de pastel y alrededor del exterior. Tras añadir el glaseado, puedes decorar el pastel con más nueces pecanas por encima, si lo deseas.
Así, lo que tienes es un pastel elegante y delicioso, con toques sureños que incorporan frutas y nueces en cada mordida. El pastel de colibrí es tan refrescante y agradable como el pájaro del que toma su nombre. ¡Te garantizamos que este pastel de influencia sureña atraerá a todos a la mesa, como un colibrí es atraído por el néctar!
