El repollo, esa verdura humilde pero increíblemente versátil, ha sido marginada durante demasiado tiempo a los confines del estofado y el hervor. Sin embargo, es hora de dar un giro culinario y descubrir el delicioso potencial que esta verdura tiene que ofrecer. En esta receta, le daremos un toque oriental salteándolo en un wok y sazonándolo con especias picantes. Prepárate, porque esta receta de salteado de col picante te hará enamorarte de nuevo del repollo.
Ingredientes
A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para esta receta:
- 1 repollo mediano
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de copos de chile rojo
- Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Preparación del Salteado de Col Picante
- Corta el repollo en trozos gruesos y deséchala la parte central más dura.
- Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande.
- Agrega el ajo y el jengibre al wok y sofríe hasta que estén dorados.
- Introduce el repollo cortado en el wok y remueve para que se impregnen de los sabores del ajo y jengibre.
- Añade la salsa de soja y los copos de chile rojo y sigue salteando durante 5-7 minutos, hasta que el repollo esté tierno pero todavía crujiente.
- Remueve de vez en cuando para asegurarte de que todo el repollo se cocina uniformemente y se empapa de la salsa.
- Cuando el repollo esté listo, puedes espolvorear unas semillas de sésamo tostadas por encima para darle un toque extra de sabor y textura.
Disfruta de tu Salteado de Col Picante
¡Y ya está! Delicioso y rico en sabores orientales que te sorprenderá. Este plato se puede servir solo, como parte de un festín asiático, o como guarnición para carnes. Te garantizamos que cualquier persona que pruebe este salt cambiará para siempre su opinión sobre el repollo.
