Receita de Pizza Italiana: Da Massa Fresca a Recheios Diversos
Se você é fã de pizza italiana, esta receita é perfeita para você! Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como fazer uma deliciosa pizza, desde a preparação da massa fresca até a escolha de vários recheios diferentes.
Passo 1: Preparando a Massa Fresca
Primeiramente, vamos elaborar uma massa fresca incrível. Para isso, vamos precisar dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, sal, água morna, fermento biológico e azeite de oliva. Em primeiro lugar, misture a farinha e o sal em uma tigela. Em seguida, adicione a água morna e o fermento biológico. Além disso, coloque um fio de azeite de oliva para dar mais sabor à massa. Também, misture tudo até obter uma massa homogênea.
Em segundo lugar, cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora para que ela cresça. Além disso, esse é o momento perfeito para preparar o molho de tomate.
Passo 2: Preparando o Molho de Tomate
Enquanto a massa descansa, vamos preparar um delicioso molho de tomate italiano. Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes: tomates maduros sem sementes, cebola, salsinha, azeite de oliva, açúcar e temperos a gosto, como orégano e manjericão.
Primeiramente, leve uma panela ao fogo médio com uma generosa quantidade de azeite de oliva. Em seguida, adicione duas cebolas picadas e alguns galhos grandes de salsinha, refogue até a cebola ficar dourada. Também, adicione os tomates maduros picados e deixe cozinhar por alguns minutos. Além disso, adicione o açúcar, uma pitada de sal, um pouco de agua e os temperos de sua preferência.
Em seguida, deixe o molho apurar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo. Também, você pode bater o molho no liquidificador para obter uma textura mais cremosa. Por fim, o molho de tomate está pronto para ser utilizado nas suas pizzas.
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Passo 3: Escolhendo os Recheios
Agora que já temos a massa fresca e o molho de tomate pronto, é hora de escolher os recheios para suas pizzas. Em geral, as pizzas italianas são feitas com ingredientes frescos e de qualidade.
Alguns ingredientes clássicos para rechear a suas pizzas são: queijo mussarela, aliche, presunto, azeitonas, champignon, pimentão, cebola, calabresa, tomate, ovo cozido, milho, peito de frango desfiado, queijos diversos, manjericão e orégano. Além disso, você pode criar combinações de sabores conforme o seu gosto e preferência.
Montando e Assando as Pizzas
Agora que você já tem todos os ingredientes preparados, é hora de montar e assar as pizzas. Para isso, abra a massa. Você pode usar um rolo ou fazer com a suas próprias mãos obtendo um formato próximo a de um disco.
Neste momento você vai decidir a grossura da massa, saiba que no cozimento, a massa cresce um pouco e deve haver cuidado para não deixá-la muito grossa. Lembre-se de usar farinha para ajudar a abrir a massa, não deixando que ela cole nas suas mãos ou no rolo. Coloque numa assadeira e em seguida, espalhe o molho de tomate sobre a massa.
Além disso, acrescente os recheios de sua escolha sobre o molho de tomate. Também, adicione uma pitada de sal, pimenta e orégano para realçar o sabor.
Por fim, leve as pizzas ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que a massa fique crocante e o queijo derretido. Também, você pode finalizar com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Aproveite sua Pizza Italiana!
Pronto! Agora você sabe como preparar uma deliciosa pizza italiana, desde a massa fresca até a escolha dos recheios. Siga as nossas dicas e aproveite essa delícia em família ou com amigos. Buon appetito!